3 Cruciale tips voor het bewaren van Matcha

Eindelijk heb je de Matcha in huis, maar hoe moet je het bewaren? Ik vertel je aan aantal praktische tips zodat jouw Matcha lang houdbaar en lekker blijft.

Matcha poeder bewaren doe je op een koele, donkere en luchtdichte plek. Een ongeopende verpakking kun je ongeveer 10 maanden op deze manier bewaren. Het is belangrijk Matcha op de juiste manier bewaart wordt om zo de kleur, geur, smaak en anti-oxidanten te behouden. Na het openen van de verpakking dient deze binnen 4 weken geconsumeerd te worden.

Matcha is een heel delicaat en natuurlijk product waar je goed voor moet zorgen. Je kunt deze thee niet zomaar op het aanrecht van de keuken zetten. Als de Matcha poeder wordt blootgesteld aan bijvoorbeeld warmte en licht zal dit ten koste gaan van de levensduur, smaak, kleur en de aanwezige anti-oxidanten.

Lees snel verder waarom warmte, lucht en licht de smaak van Matcha poeder kunnen aantasten.

1. Matcha bewaren in het donker

De mooie groene kleur die je Matcha poeder heeft is te danken aan het stofje Chlorofyl, beter bekend als Bladgroen. Dit stofje is in hoge mate aanwezig aangezien de theeplanten drie tot vier weken voor het oogsten in de schaduw worden gezet. Hierdoor maakt de theeplant meer Chlorofyl aan, waardoor de uiteindelijke Matcha een mooie groene kleur krijgt.

Als de theebladeren vermalen zijn tot Matcha poeder moet ervoor gezorgt worden dat deze niet meer wordt blootgesteld aan licht. Licht breekt het bladgroen namelijk af waardoor het zijn groene kleur verliest en anders kan gaan smaken.

Je moet Matcha dus niet bewaren in een heldere of transparante container waar nog licht doorheen kan schijnen.

2. Matcha luchtdicht bewaren

Waarschijnlijk drink je Matcha thee vanwege de gezondheidsvoordelen die het met zich meebrengt. Matcha zit namelijk boordevol anti-oxidanten, vitamines en mineralen. Helaas is zuurstof de grootste vijand van deze stofjes: die breekt ze namelijk af door te oxideren! Daarom moet je Matcha poeder het liefst ook in een luchtdichte container bewaren.

Een goede manier om Matcha te bewaren is door deze in de originele verpakking te laten zitten en zo veel mogelijk lucht eruit probeert te halen voordat je de sluiting dicht maakt. Heb je de originele verpakking niet meer, dan kun je ook een gripzakje gebruiken. De gesloten verpakking kun je daarna in een lichtdichte container plaatsen.

3. Matcha koel bewaren

Tot slot kan warmte ervoor zorgen dat de levensduur van de Matcha snel achteruit gaat. Het is daarom aan te bevelen om Matcha poeder altijd in de koelkast te bewaren. Let er wel op dat de Matcha in een luchtdichte container zit, aangezien Matcha poeder de eigenschap heeft om snel andere geuren te absorberen die aanwezig zijn in de koelkast.

Een praktische manier voor het bewaren van Matcha

Matcha thee bewaren klinkt ingewikkeld, maar het is eigenlijk heel eenvoudig. Je hebt hiervoor alleen de originele verpakking (of een ander gripzakje) nodig en een luchtdicht koffie bewaarblik.

Bij het sluiten van de verpakking probeer je zoveel mogelijk lucht uit het zakje te halen. Vervolgens doe je het zakje in het koffie bewaarblik en zet je deze in de koelkast.

Matcha invriezen

Het is ook mogelijk om Matcha in te vriezen zodat je het wat langer kunt bewaren. Dit is vooral handig als je een grote verpakking Matcha hebt gekocht, maar deze niet binnen ca. 4 weken kunt consumeren.

Je kunt bijvoorbeeld de helft van de Matcha verpakken in een plastic zakje waarbij je zoveel mogelijk lucht uit het zakje haalt. Daarna wikkel je het nog een aantal keren goed in vershoudsfolie zodat je zeker weet dat het geheel luchtdicht verpakt is.

Zodra de eerste helft van de Matcha inmiddels geconsumeerd hebt, kun je nu de bevroren Matcha uit de vriezer halen en op kamertemperatuur laten komen. Laat het nog in de verpakking zitten zodat er geen condensatie (vocht) in de Matcha kan trekken, waarmee je klontering voorkomt.

Als de Matcha poeder eenmaal op kamertemperatuur is gekomen kun je deze gebruiken om een kopje Matcha te zetten. De rest van de poeder bewaar je zoals hierboven omschreven in een licht- & luchtdichte verpakking in de koelkast.

Het is aan te raden om de Matcha niet nogmaals in de vriezer te doen nadat je deze al 1 keer ingevroren hebt.

Veelgestelde vragen

Kan Matcha bederven?
Hoewel Matcha niet kan bederven zullen wel de smaak, geur en kleur achteruit gaan naarmate de tijd vordert. Ook het aantal anti-oxidanten en algehele kwaliteit zal achteruit gaan. Bij een geopende verpakking is het advies om deze binnen 4 weken te consumeren.

Hoelang blijft Matcha goed?
Een ongeopende verpakking Matcha poeder blijft ongeveer 10 maanden goed met behoud van kleur, geur en smaak. Na het openen van de verpakking dient deze binnen 4 weken geconsumeerd te worden. Na deze tijd zal de kwaliteit van de Matcha minder worden, maar is deze wel nog bruikbaar.

Kan ik Matcha die over datum is gebruiken?
Matcha waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken kan veilig geconsumeerd worden als deze niet beschimmeld is. De kwaliteit van de Matcha zal echter erg verzwakt zijn waardoor de smaak, geur en kleur niet hetzelfde zijn als verse Matcha.