Liever direct winkelen bij MatchaParadijs? Bekijk ons volledige assortiment matcha poeder en ontdek alle essentiële matcha accessoires voor de perfecte bereiding.
Ben je specifiek op zoek naar de allerhoogste kwaliteit voor jouw dagelijkse ritueel? Bekijk dan hier de beste matcha poeder van Nederland.
Matcha in het algemeen
Wat is Matcha?
Matcha is een groene theesoort die gemaakt is van zeer fijn gemalen, gedroogde theebladeren afkomstig van de theeplant Camellia Sinensis. Doordat de thee zo fijn is gemalen, kun je deze vermengen met water of melk.
Waar is Matcha van gemaakt?
Echte Matcha is uitsluitend gemaakt van groene theebladeren afkomstig van de Camellia Sinensis theeplant. Het is een natuurlijk product zonder toegevoegde kleur- en smaakstoffen.
Waar smaakt Matcha naar?
Matcha heeft een unieke, hartige smaak die ook wel Umami wordt genoemd. Matcha van hoge kwaliteit smaakt van nature lichtzoet en is vrijwel niet bitter. Afhankelijk van de regio en de oogst kunnen er subtiele, natuurlijke tonen van chocolade, noten of zelfs vers gras naar voren komen.
Waar komt Matcha thee vandaan?
Oorspronkelijk komt Matcha uit China, maar vandaag de dag komt de beste Matcha uit Japan. Voornamelijk de prefecturen Uji, Yame en Shizuoka staan bekend om hun topkwaliteit matcha vanwege de juiste grondsamenstelling, eeuwenlange ervaring en gunstige ligging.
Zit er cafeïne in Matcha?
Ja, Matcha bevat van nature een kleine hoeveelheid cafeïne. Afhankelijk van de kwaliteit zit er rond de 15 tot 30 mg cafeïne in per gram matcha. Een standaard kopje Matcha thee met 2 gram Matcha poeder staat ongeveer gelijk aan een half kopje koffie.
Wat kun je maken met Matcha?
Matcha wordt voornamelijk gebruikt voor het maken van thee, maar je kunt het ook gebruiken in vrijwel elk ander gerecht: van pannenkoeken tot cakes en lattes. Ook kun je Matcha gebruiken om een natuurlijke groene kleur aan een gerecht te geven.
Waarom is matcha zo duur?
Matcha van hoge kwaliteit is een kostbaar product door het arbeidsintensieve productieproces. De fijnste theebladeren worden met de hand geplukt en vervolgens op zeer lage snelheid vermalen tussen stenen molens (vaak slechts 30 gram per uur). Dit gebeurt zo langzaam om te voorkomen dat de molenstenen warm worden, waardoor de smaak en voedingsstoffen verloren zouden gaan. Omdat de allerbeste kwaliteit matcha slechts één keer per jaar geoogst kan worden, is de oplage beperkt.
Matcha gebruiken en bereiden
Hoe moet ik Matcha poeder gebruiken?
Matcha poeder kun je gebruiken in elk drankje of gerecht door deze simpelweg te vermengen met warm water of melk.
Hoe kan ik Matcha thee zetten?
Voor het maken van een standaard matcha thee kun je 2 gram poeder opkloppen in 60 ml water van 75 à 80 graden met een matcha klopper.
Hoe maak ik een matcha latte?
Je maakt een matcha latte door 3 gram matchapoeder op te kloppen in 30 ml warm water. Vervolgens giet je de opgeklopte matcha in koude of warme melk. Voeg naar smaak eventueel een zoetstof toe.
Hoeveel Matcha poeder moet ik gebruiken?
De hoeveelheid Matcha poeder die je moet gebruiken is afhankelijk van de gewenste sterkte. Voor standaard thee (usucha) raden wij 2 gram poeder per 60 ml water aan. Als dit te sterk is, kun je meer water toevoegen.
Hoeveel kopjes Matcha thee mag ik per dag drinken?
Een veilige grens is om niet meer dan 3 à 4 kopjes matcha thee te drinken. Dit komt neer op ongeveer 6 tot 8 gram. Het overmatig consumeren van matcha kan leiden tot maagklachten en slapeloosheid.
Lees hier meer over de hoeveelheid en wanneer je matcha het best kunt drinken.
Waarom zit Matcha niet in theezakjes?
Matcha is uniek omdat het de enige theesoort is die je in zijn geheel vermengt in water of melk. Bij alle andere theesoorten laat je de bladeren trekken in een theezakje, waarna je ze verwijdert. Bij matcha drink je het volledige theeblad op, inclusief alle gezonde voedingsstoffen die anders in het zakje zouden achterblijven.
Verschillende kwaliteiten matcha
Welke Matcha thee poeder is goed?
Een goede matcha poeder is afkomstig uit Japan, bevat geen toevoegingen en is intens groen van kleur. De hoogste kwaliteit is afkomstig van de eerste pluk. Matcha met een gele of bruinachtige tint is van lage kwaliteit.
Hoe herken ik de beste kwaliteit Matcha poeder?
De kwaliteit kun je aflezen aan vier kenmerken: kleur, geur, structuur en smaak. De beste matcha poeder herken je direct aan een intens groene kleur, een zoete umami-geur en een zijdezachte structuur.
Wat is ceremoniële matcha?
Omdat de term ‘ceremoniële matcha’ niet wettelijk beschermd is, gebruiken wij deze benaming uitsluitend voor onze allerhoogste kwaliteitsklasse uit de eerste pluk, gekenmerkt door een diepe smaak en zeer lage bitterheid.
Welke kwaliteit Matcha heb ik nodig?
- Voor pure matcha thee: Kies altijd voor ceremoniële kwaliteit vanwege de geringe bitterheid.
- Voor lattes of mixdrankjes: Hierbij is een premium kwaliteit voldoende, omdat de melk de smaak verzacht.
- Voor een superieure latte: Gebruik ceremoniële kwaliteit voor een nog diepere smaakbeleving.
Waar moet ik op letten bij het kopen van Matcha?
Let erop dat er geen suikers of kleurstoffen zijn toegevoegd. De poeder mag niet geel of bruin zijn, want dat betekent een lage kwaliteit. Let er ook op dat de oorsprong Japan is.
Waar kan ik echte matcha poeder kopen?
Echte matcha koop je bij een speciaalzaak zoals MatchaParadijs. Supermarkt-matcha is vaak van lage kwaliteit of aangevuld met andere ingrediënten.
Bewaaradvies voor matcha
Hoe lang kan ik Matcha bewaren?
Ongeopend is Matcha 10 tot 12 maanden houdbaar. Na opening kun je de Matcha het beste binnen 6 tot 8 weken consumeren voor de beste smaak en kleur.
Hoe kan ik Matcha het beste bewaren?
Bewaar Matcha op een koele, donkere plek. Een gesloten verpakking kan in de koelkast, een geopende verpakking bewaar je het beste in een keukenkastje, vrij van vocht.
Matcha gezondheidsvoordelen
Waarom is Matcha thee gezond?
Je drinkt het hele blad en krijgt dus alle voedingsstoffen binnen. Het is een bron van vitamines en antioxidanten zoals EGCg. Lees hier alles over de gezondheidsvoordelen van matcha.
Krijg je energie van Matcha?
Ja, je krijgt 4 tot 6 uur lang een stabiele energieboost door de combinatie van cafeïne en L-theanine. Dit voorkomt de bekende 'koffie-crash'.
Kan ik Matcha thee drinken op een lege maag?
Vermijd dit liever, want het kan leiden tot een geïrriteerde maag of brandend maagzuur. Drink het bij voorkeur nadat je iets gegeten hebt.
Heeft Matcha thee bijwerkingen?
- Drink het niet op een nuchtere maag tegen maagirritatie.
- Beperk de inname tot 3-4 koppen vanwege de cafeïne.
- Matcha vermindert tijdelijk de opname van ijzer en vitamine B1; drink het daarom tussen maaltijden door.
Kun je afvallen met Matcha thee?
Matcha stimuleert de stofwisseling via thermogenese. Het is een effectief hulpmiddel naast een gezond dieet en voldoende beweging met een passende calorie-inname.
Wat doet Matcha met je lichaam?
- Geeft 4 tot 6 uur stabiele energie.
- Werkt kalmerend door L-theanine.
- Verbetert het humeur door stimulatie van serotonine en dopamine.
- Ondersteunt de afvoer van afvalstoffen via antioxidanten.
