De beste Matcha poeder kopen? MatchaParadijs legt uit!

Tegenwoordig is matcha overal verkrijgbaar en de ene na de andere winkel biedt deze wonderlijke thee aan. Thuis je kopje matcha bereiden is een stuk voordeliger, en daarvoor heb je natuurlijk de beste matchapoeder nodig. Maar hoe maak je de juiste keuze?

Bij MatchaParadijs vind je het grootste aanbod matchapoeder van Nederland, direct geïmporteerd uit Japan. In ons assortiment hebben wij drie heerlijke Japanse matchapoeders die tot het topsegment behoren.

Daarnaast leggen wij je graag uit waar je op moet letten bij het kiezen van een goede kwaliteit matchapoeder.

Welke matchapoeder is het beste?

De beste matchapoeder is van ceremoniële kwaliteit en komt uit Japan. Matcha uit de regio's Uji, Yame, Shizuoka en Nishio is met name befaamd om zijn uitstekende kwaliteit. Je herkent deze matcha aan de felgroene kleur, zoete geur en een complex smaakprofiel met nauwelijks bitterheid.

Omdat elke matchapoeder zijn eigen unieke smaak heeft, is de beste matcha uiteindelijk ook een persoonlijke keuze.

De beste matchapoeder bij MatchaParadijs

Al sinds 2021 selecteert en verkoopt MatchaParadijs de beste matchapoeder. Ons assortiment bestaat momenteel uit drie heerlijke ceremoniële matcha's die van echte topkwaliteit zijn. Dit jaar gaat onze voorkeur uit naar de Midori Kōcha vanwege zijn uitstekende smaakbeleving.

• Matcha Excellent: Al jarenlang de meestverkochte matcha uit Uji, met een prachtig gebalanceerde smaak die vrijwel iedereen aanspreekt.
• Midori Kōcha: Deze matcha uit Yame kenmerkt zich door een diepe, umami smaak met een notige boventoon en is daardoor erg populair. Een echte aanrader om te proberen.
• Midori Umikaze: Ook dit is een matcha uit Yame. Hij heeft een natuurlijk bloemig aroma met een notige, rookachtige ondertoon dat naar geroosterde kokos smaakt als je er een latte mee maakt. Heel bijzonder!

De beste matchapoeder is, zoals gezegd, een persoonlijke keuze en smaak speelt daarin de grootste rol. Ontdek welke het beste bij jou past door te proberen. Met deze drie matchapoeders maak je altijd een uitstekende keuze.

Waarom behoren deze tot de beste matchapoeders?

Onze Japanse matchapoeders zijn van ceremoniële kwaliteit, de allerhoogste die er is. Je kunt ze puur als thee drinken, maar ze zijn ook perfect te mengen met andere ingrediënten.

Uit meer dan zeventig matchapoeders hebben wij er slechts drie geselecteerd die wij echt de beste vinden. Daarbij hebben we gelet op herkomst, oogstmoment, verwerking, prijs en uiteraard de smaak.

Eerste oogst
Topkwaliteit matchapoeder wordt slechts één keer per jaar geoogst, in het voorjaar. Specifiek worden alleen de bovenste drie tot vier theeblaadjes van de theeplant geplukt. Deze jonge blaadjes bevatten de meeste voedingsstoffen, wat essentieel is voor de uiteindelijke smaak. Na diverse bewerkingen worden ze vermalen tot het ultrafijne poeder dat matcha heet. Hoe fijner het poeder, hoe intenser de smaak.

Prijs
Bovendien profiteer je bij ons van de beste prijs-kwaliteitverhouding van Nederland. Omdat we veel klanten hebben en ontzettend veel matchapoeder verkopen, kopen we groter in. Dit zorgt voor een verse voorraad én lagere prijzen. Veel andere aanbieders kunnen dit in deze moeilijke tijd niet bieden.

Kenmerken van de beste matchapoeder

MatchaParadijs legt het graag haarfijn voor je uit aan de hand van zeven belangrijke punten. Zo lees jij dwars door alle marketingteksten heen en heb jij straks de beste matcha poeder in huis!

1. Matchapoeder zonder toevoegingen

Laten we teruggaan naar de basis: pure matchapoeder bestaat uit niets anders dan fijngemalen theebladeren. Kijk daarom altijd eerst naar de ingrediëntenlijst op de verpakking. Als er meer dan één ingrediënt op staat, zijn er hoogstwaarschijnlijk geur-, kleur-, smaak- of conserveermiddelen aan toegevoegd. Ons advies: sla deze matcha over!

De beste matchapoeder zorgt zélf voor die mooie groene kleur, heerlijke geur en smaak. Het is de kwaliteit van de theebladeren en de manier waarop ze verwerkt zijn die bepalen of je met goede matcha te maken hebt. Toevoegingen horen absoluut niet thuis in pure matchapoeder.

2. De beste Matcha komt uit Japan

's Werelds beste matcha komt uit Japan, met name uit gerenommeerde regio's zoals Uji, Yame, Shizuoka en Nishio. Door de ligging en gunstige bodemsamenstelling ontstaat hier een ideaal klimaat voor de theestruiken. Daarnaast zijn de teeltmethodes door de generaties heen geperfectioneerd, wat resulteert in een uitzonderlijk hoge kwaliteit. Kies daarom voor Japanse matchapoeder.

Er zijn ook andere landen, zoals China, Korea en Thailand, waar matchapoeder wordt geproduceerd. Echter, de kwaliteit hiervan kan niet tippen aan die van Japan. Deze landen beschikken simpelweg niet over het juiste klimaat of de juiste kennis, of kiezen vaker voor kwantiteit dan kwaliteit. Daar is uiteraard niets mis mee, maar het is niet voldoende om de beste matchapoeder te produceren.

3. De beste matchapoeder is fel groen

Een felgroene kleur is het kenmerk van de beste matchapoeder! Je herkent goede kwaliteit vaak al aan de kleur. Matchapoeder met een gele of bruine tint duidt op een mindere kwaliteit, of is door oxidatie aangetast.

De kleur is direct gerelateerd aan de kwaliteit van de theeblaadjes en de manier waarop deze zijn verwerkt. Je drinkt matcha niet alleen vanwege de smaak, maar ook vanwege de vele gezondheidsvoordelen. Deze voordelen zijn het grootst bij een intense, groene matchapoeder. Hoe groener, hoe beter!

Waarom is groen beter?
De groene kleur van matcha komt van het stofje chlorofyl. Dit is de stof die theeplanten gebruiken voor fotosynthese om hun eigen voedingsstoffen aan te maken en te groeien.

Om de aanmaak van chlorofyl te stimuleren, worden de theeplanten drie tot vier weken voor de oogst afgedekt met een schaduwdoek. Dit beperkt de hoeveelheid zonlicht, waardoor de plant extra chlorofyl produceert. Ook de productie van L-theanine, cafeïne en EGCG wordt hierdoor verhoogd.

Een diepgroene kleur staat dus voor een geconcentreerd eindproduct. De allerhoogste kwaliteit matcha wordt alleen in het voorjaar geoogst. Alleen de eerste drie tot vier theeblaadjes aan de bovenkant van de plant worden geplukt en verwerkt tot de beste matchapoeder. Naarmate het seizoen vordert, neemt de kwaliteit langzaam maar zeker af.

4. Geur van de beste matchapoeder

De geur van de beste matchapoeder is direct herkenbaar: sterk, zoet en plantaardig. Vaak vind je ook ondertonen die doen denken aan honing en cacao. Deze geur komt extra goed vrij bij het bereiden van de thee.

Ruikt de matchapoeder minder sterk? Ontbreekt de zoete geur en heeft het meer weg van gras? Dan heb je waarschijnlijk te maken met een mindere kwaliteit matchapoeder.

5. Zijdezachte structuur

De beste matchapoeder voelt zijdezacht aan, net als babypoeder. Dit is essentieel, want je klopt het poeder op tot thee. Een grove structuur zorgt voor een korrelig gevoel en is daarom niet prettig om te drinken. Je kunt dit helaas niet met het blote oog zien, maar je kunt het wel proeven.

Maar welke factoren bepalen de structuur van matchapoeder?

Jonge theeblaadjes
Zoals je inmiddels weet, bestaat matchapoeder uit fijngemalen theebladeren. Hoe jonger de blaadjes, hoe makkelijker ze te vermalen zijn en hoe fijner het poeder uiteindelijk wordt. De nerven en takjes worden uit deze theeblaadjes verwijderd, omdat ze moeilijker te vermalen zijn en geen toegevoegde waarde hebben.

Maalmethode
Naast het selecteren van de juiste theeblaadjes is ook de manier van vermalen belangrijk. Er zijn namelijk twee maalmethodes: de traditionele granieten steenmolen en de machinale kogelmolen.

1. Steenmolen
De fijnste structuur wordt bereikt met een traditionele steenmolen, waarbij de deeltjes 5 tot 10 micron groot zijn. Bovendien zijn de warmteontwikkeling en oxidatie tijdens dit proces minimaal, waardoor de beste matchapoeder bij voorkeur steengemalen is. Het nadeel is echter dat er slechts 20 tot 30 gram per uur vermalen kan worden.

Onze Matcha Excellent is steengemalen en heeft daarom een zeer zachte structuur.

2. Kogelmolen
Een andere manier van malen is met een kogelmolen. Dit is een trommel waarin de theeblaadjes machinaal worden vermalen met stenen ballen. Afhankelijk van de machine zijn de poederdeeltjes ongeveer 10 tot 20 micron groot.

Vanwege de enorme wereldwijde vraag wordt een groot deel van de ceremoniële matcha toch met een kogelmolen gemalen. Er zijn simpelweg niet genoeg steenmolens om de theeblaadjes binnen een redelijke tijd te vermalen.

Bij MatchaParadijs worden ook enkele ceremoniële matchapoeders op deze manier vermaald, waarbij de deeltjes ongeveer 10 micron groot zijn, iets groter dan bij de steenmolen. Daarnaast wordt de temperatuur tijdens het malen streng gecontroleerd (tussen de 15 en 25 graden Celsius) om de smaak en voedingsstoffen van de matchapoeder niet aan te tasten.

6. Smaakprofiel van matcha

Naast een zijdezachte structuur is de smaak het allerbelangrijkste. De beste matcha kenmerkt zich door minimale bitterheid en een volle, complexe umami-smaak. Omdat elke matchapoeder uniek is, wordt het smaakprofiel bepaald door factoren zoals de cultivar, teeltmethode en het terroir.

Je kunt bijvoorbeeld smaken herkennen van amandelen, zeewier, kokosnoot of zelfs gerookt hout. Bij de beste matchapoeder zijn enkele van deze smaken heerlijk gebalanceerd en vol aanwezig, waarbij sommige smaken de boventoon voeren.

Persoonlijke voorkeur
Welke smaak je het lekkerst vindt, is een kwestie van persoonlijke voorkeur. Over het algemeen wordt een nootachtige smaak, zoals onze Midori Kōcha en Midori Umikaze, als zeer aangenaam ervaren en is tegenwoordig ook erg populair. Let op: dit is de natuurlijke smaak van matcha, zonder toegevoegde smaakstoffen.

Bitterheid en matcha
Veel mensen denken dat matcha van hoge kwaliteit niet bitter is, maar dat klopt niet helemaal. Matchapoeder bevat onder andere het aminozuur L-theanine en de antioxidant EGCG. Beide zijn gezond en hebben ook een kenmerkende smaak. EGCG is bitter, terwijl L-theanine zoet smaakt. De beste matchapoeder heeft de juiste balans tussen deze twee stoffen.

Een zachte, bittere ondertoon kan dus voorkomen, zolang de zoetheid van de L-theanine de smaak mooi afrondt. Als jouw matcha echter écht bitter smaakt, is de kwaliteit waarschijnlijk lager. Je herkent dit vaak ook aan de gele tot bruine kleur van het poeder.

7. De beste matchapoeder is duur

Goede matchapoeder is relatief duur vanwege het intensieve en handmatige productieproces. Daarnaast heeft de enorm toegenomen wereldwijde vraag sinds 2024 een grote impact op de prijs.

Helaas is de prijs geen garantie voor kwaliteit. Goedkope matcha kan duur worden verkocht, maar hoogwaardige matcha is nooit goedkoop. Gebruik daarom de eerder genoemde punten om de juiste matchapoeder te selecteren.

Prijs-kwaliteit bij MatchaParadijs
Bij het inkopen van matchapoeder kijken wij nauwkeurig naar de herkomst, structuur, kleur, geur en smaak om te bepalen of de prijs redelijk is. Veel matchapoeders worden simpelweg te duur verkocht voor de kwaliteit die ze bieden.

Goede ceremoniële kwaliteit begint bij ongeveer €50 per 100 gram en kan oplopen tot ruim €85 per 100 gram. Een nog hogere prijs is niet uitgesloten, maar het is een persoonlijke afweging of die meerwaarde biedt.

Met onze jarenlange ervaring in de matchabranche ben je bij MatchaParadijs verzekerd van een eerlijke prijs. Zo betaal je nooit te veel en geniet je thuis optimaal van jouw matchapoeder. Elke matchapoeder is tevens voorzien van gedetailleerde informatie zoals de herkomst, verwerking en het smaakprofiel.

Veel nieuwe webwinkels
Sinds 2024 is de populariteit van matcha enorm gestegen, wat heeft geleid tot een wildgroei aan webwinkels. Met prijzen van ruim €100 per 100 gram kun je je afvragen of dit de werkelijke waarde van de matcha is, of dat het een poging is om mee te liften op de huidige hype.

Conclusie

Om alles samen te vatten, kun je deze checklist gebruiken om de kwaliteit van matcha te beoordelen:

• Oorsprong: Echte matcha komt uit Japan, bij voorkeur uit de regio's Uji, Yame, Nishio of Shizuoka.
• Ingrediënten: 100% matchapoeder, zonder enige toevoegingen.
• Kleur: Intens groen, zonder gele of bruine tinten.
• Geur: Een licht zoete, aangename plantaardige geur.
• Structuur: Een fijne, zijdezachte structuur, zoals babypoeder. Bij voorkeur steengemalen.
• Smaak: Een volle, complexe, licht zoete en gebalanceerde smaak met minimale bitterheid.
• Prijs: Een goede prijs ligt tussen de €50 en €85 per 100 gram.

De beste matchapoeder koop je bij MatchaParadijs

Iedereen verdient het om eens echte matcha te proeven, en je kunt natuurlijk ook bij ons matchapoeder kopen. Het advies dat we hierboven hebben gegeven, geldt voor alle matchapoeders, dus ook die van onze concurrenten. We hopen natuurlijk dat je voor ons kiest.

Heb je nog vragen? Stel ze gerust aan de experts van MatchaParadijs!

Artikel bijgewerkt op: 10 augustus 2025