Geen tijd om te lezen? Bekijk hier onze aanbevolen selectie:
In onze webshop zijn alle kwaliteiten matcha poeder te vinden.
Hoe wil je de matcha gebruiken?
- Puur drinken: Kies voor ceremoniële kwaliteit.
- Matcha Latte: Ceremoniële kwaliteit voor de meest complete smaakbeleving. Premium kwaliteit voor de gouden middenweg.
- Bakken & Koken: Culinaire kwaliteit is hiervoor bij uitstek geschikt.
De verschillende kwaliteiten van matcha
Voordat je een bestelling plaatst, kun je de kwaliteit van matcha vaak al aan de buitenkant (of de beschrijving) herkennen. In dit artikel lees je alles over de kwaliteit van de beste matcha poeder, maar we vatten de belangrijkste punten nog even kort samen:
- Herkomst: ’s werelds beste matcha komt hedendaags nog altijd uit Japan.
- Kleur: Hoge kwaliteit matcha is altijd felgroen. Gele of bruine matcha is geen goed teken.
- Textuur: Matcha die met granieten molenstenen is gemalen, heeft een uiterst fijne textuur en een maximale concentratie aan voedingsstoffen.
- Verpakking: Kies enkel voor verpakkingen die licht- en luchtdicht zijn. Licht en zuurstof kunnen de smaak nadelig beïnvloeden.
Ceremoniële matcha
Zoek je de ultieme matcha-ervaring? Dan is ceremoniële kwaliteit de enige juiste keuze. Deze matcha wordt gemaakt van de eerste pluk (de jongste blaadjes) van het seizoen. Kenmerkend voor deze kwaliteit is minimale bitterheid en maximale smaakbeleving.
Deze matcha leent zich uitstekend voor de traditionele usucha: een verfijnde, lichte thee van enkel water en poeder. Omdat deze zetmethode geen ruimte laat voor bitterheid, is hiervoor alleen de allerhoogste kwaliteit geschikt.
Ook is de ceremoniële matcha uitstekend te gebruiken in een matcha latte. De diepe, complexe smaak zal zich verder ontwikkelen voor een onvergetelijke ervaring.
Dit zijn onze ceremoniële matcha’s:
Midori Kocha
- Ceremoniële Matcha
- 1e Pluk (first flush)
- Topkwaliteit
- Vanaf €34
Excellent
- Ceremoniële Matcha
- 1e Pluk (first flush)
- Hoge kwaliteit
- Vanaf €29
Premium matcha
Wil je graag latte’s drinken, maar denk je ook aan je budget? Dan kun je kiezen voor een premium matcha. Deze kwaliteit is vaak afkomstig van de tweede pluk van het theeseizoen, waardoor deze iets minder is dan ceremoniële matcha.
Kenmerkend is de mogelijk lichtbittere smaak, maar die zal gemaskeerd worden met melk als je er een matcha latte van maakt. De smaak is minder intensief dan de ceremoniële matcha, echter komt de oorspronkelijke smaak ook in een latte goed naar boven.
Dit zijn onze premium matcha’s:
Yabukita № 2
- Premium Matcha
- 1e Pluk (first flush)
- Goede kwaliteit
- Vanaf €20
Medium
- Premium Matcha
- 2e Pluk
- Latte kwaliteit
- Vanaf €20
Culinaire matcha
Tot slot is er culinaire matcha. Vaak lage kwaliteit en later in het jaar geoogst. De kleur heeft duidelijke gele of bruine tinten, wat typisch is voor deze matcha. De smaak is over het algemeen grasachtig en bitter.
Het maken van een matcha latte kan, maar ik zou het niet aanbevelen. Ga voor het geringe prijsverschil dan liever voor de premium matcha.
Wel kun je culinaire matcha uitstekend toepassen in cakes, koekjes en andere baksels.
In ons assortiment zit momenteel geen culinaire matcha. Wij richten ons enkel op matcha van hoge kwaliteit.
Veelgestelde vragen bij het kopen
Hoe lang blijft mijn matcha goed?
Na openen blijft matcha ongeveer 6 tot 8 weken vers en felgroen. Bewaar het luchtdicht, koel en donker voor een optimaal behoud van smaak en kleur.
Hoe lang doe ik met een zakje van 40 gram?
Gemiddeld haal je hier 20 tot 40 porties uit. Dit hangt af van je sterktevoorkeur: bij de traditionele 1 à 2 gram per kom gaat een potje ongeveer een maand mee bij dagelijks gebruik.
Kan ik culinaire matcha ook als thee drinken?
Het kan, maar het is niet aan te raden. Culinaire matcha is gemaakt van latere oogsten en smaakt veel sterker en bitterder. Deze kwaliteit is specifiek bedoeld om te mengen in smoothies, lattes of baksels.
Heb ik speciale accessoires nodig om matcha te maken?
Voor het beste resultaat (zonder klontjes en met een mooie schuimlaag) zijn een bamboe klopper (chasen) en een zeefje essentieel. Heb je die niet? Dan is een elektrische melkopschuimer een modern alternatief.
Matcha kopen bij MatchaParadijs
Ben je klaar om de wereld van authentieke matcha te ontdekken? Bij MatchaParadijs selecteren we uitsluitend de hoogste kwaliteit, traditioneel geproduceerd in Japan. Of je nu op zoek bent naar een zijdezachte matcha voor je dagelijkse usucha of een krachtige blend voor een romige latte, bij ons vind je altijd de perfecte match voor jouw smaakprofiel.
